यात्रा करने के लिए आपका स्वागत है लाल गाया!
वर्तमान स्थान:मुखपृष्ठ >> माँ और बच्चा

जहरीले मशरूम में अंतर कैसे करें?

2025-11-10 01:02:39 माँ और बच्चा

जहरीले मशरूम में अंतर कैसे करें?

गर्मियों के आगमन के साथ, जंगली मशरूम चरम विकास के मौसम में प्रवेश कर चुके हैं। हाल ही में, गलती से जहरीला मशरूम खाने से होने वाली विषाक्तता के बारे में खबरें इंटरनेट पर बार-बार प्रकाशित हुई हैं और यह एक गर्म विषय बन गया है। कई नेटिज़न्स जंगली मशरूम चुनने के अपने अनुभव साझा करते हैं, लेकिन जहरीले मशरूम को खाद्य मशरूम से कैसे अलग किया जाए यह ध्यान का केंद्र बन गया है। यह लेख आपको जहरीले मशरूम को सुरक्षित रूप से अलग करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा और तरीके प्रदान करेगा।

1. जहरीले मशरूम और खाने योग्य मशरूम के बीच मुख्य अंतर

जहरीले मशरूम में अंतर कैसे करें?

ज़हरीले मशरूम और खाने योग्य मशरूम दिखने में बहुत समान लग सकते हैं, लेकिन उन्हें निम्नलिखित प्रमुख विशेषताओं से आंका जा सकता है:

विशेषताएंजहरीले मशरूमखाने योग्य मशरूम
टोपी का रंगआमतौर पर चमकीला (लाल, पीला, नारंगी, आदि)अधिकतर सफेद, भूरा या स्लेटी
गिल रंगसफ़ेद या हल्का रंग (कुछ परिपक्व होने पर गहरे रंग के हो जायेंगे)अधिकतर गुलाबी, भूरा आदि।
तने की विशेषताएँअक्सर जीवाणु वलय और जीवाणु धारक होते हैंआमतौर पर कोई विशेष संरचना नहीं
रसचीरा लगाने के बाद रंग फीका पड़ सकता है या दूधिया रस निकल सकता है।आमतौर पर रंग फीका नहीं पड़ता
गंधबादाम की तीखी या कड़वी गंध हो सकती हैइसमें आमतौर पर मशरूम की सुगंध होती है

2. चीन में जहरीले मशरूम के सामान्य प्रकार और विशेषताएं

चीनी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, चीन में अत्यधिक जहरीले मशरूम के सामान्य प्रकारों में मुख्य रूप से निम्नलिखित श्रेणियां शामिल हैं:

नामविशेषताएंविषाक्ततावितरण क्षेत्र
सफेद जहरीला छातापूरी तरह सफेद, चिकनी टोपी और जीवाणु वलय के साथउच्च मृत्यु दर के साथ अत्यधिक जहरीलादेश के अधिकांश
अमनिता मुस्कारियासफेद धब्बों वाली लाल टोपीन्यूरोटॉक्सिन, हेलुसीनोजेनपूर्वोत्तर और दक्षिण पश्चिम क्षेत्र
घातक अमनिताभूरे-भूरे रंग की टोपी, सफेद गलफड़ेहेपेटोटॉक्सिक, अत्यधिक घातकदक्षिण चीन और पूर्वी चीन
एशियाई काला मशरूमकाली टोपी, झुर्रीदार गलफड़ेरबडोमायोलिसिसदक्षिणी प्रांत

3. लोक पहचान के तरीकों में गलतफहमी

हाल ही में, ज़हरीले मशरूम की पहचान के लिए कई "होमस्पून तरीके" इंटरनेट पर प्रसारित किए गए हैं, लेकिन ये तरीके अविश्वसनीय हैं:

लोक तरीकेवैज्ञानिक व्याख्या
चमकीले रंग का और जहरीलाकुछ खाद्य कवक भी चमकीले रंग के होते हैं, जबकि अत्यधिक जहरीला अमनिटा अल्बस पूरी तरह से सफेद होता है।
कीड़े जहरीले नहीं होतेकीड़ों का शरीर विज्ञान मनुष्यों से भिन्न होता है और विषाक्त पदार्थों के प्रति उनकी सहनशीलता भी भिन्न होती है
चांदी के बर्तन काले हो जाते हैं और जहरीले होते हैंमशरूम के विष आम तौर पर चांदी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं
पकने पर इसका रंग बदल जाता है और यह जहरीला होता हैअधिकांश विषाक्त पदार्थ उच्च तापमान पर स्थिर रहते हैं और गर्म करने से विघटित नहीं होंगे

4. सुरक्षा सुझाव

1.चुनने से परिचित नहींजंगली मशरूम, विशेष रूप से उन्हें पार्कों या सामुदायिक हरे स्थानों में न चुनें

2.लोक पहचान के तरीकों पर आसानी से भरोसा न करें, कई अत्यधिक जहरीले मशरूम खाद्य कवक के समान होते हैं

3. मशरूम खरीदते समय नियमित बाज़ार चुनें।खरीद का प्रमाण रखें

4. अगर आप गलती से जहरीला मशरूम खा लेते हैं,तुरंत चिकित्सा सहायता लें, डॉक्टरों की पहचान के लिए मशरूम के नमूने रखें

5. स्थानीय रोग नियंत्रण विभाग द्वारा जारी सूचना पर ध्यान देंज़हरीला मशरूम चेतावनी सूचना

5. विषाक्तता के लक्षण और आपातकालीन उपचार

जहर का प्रकारलक्षणऊष्मायन अवधिआपातकालीन उपाय
आंत्रशोथ प्रकारउल्टी, दस्त, पेट दर्द0.5-2 घंटेतरल पदार्थों की पूर्ति करें और तुरंत चिकित्सा सहायता लें
न्यूरोसाइकियाट्रिकमतिभ्रम, उत्तेजना, आक्षेप0.5-4 घंटेस्वयं को चोट लगने से रोकें और यथाशीघ्र चिकित्सा सहायता लें
हेमोलिटिक प्रकारहीमोग्लोबिनुरिया, पीलिया6-12 घंटेतुरंत अस्पताल में भर्ती करें
लिवर और किडनी क्षति का प्रकारओलिगुरिया, पीलिया, यकृत दर्द6-24 घंटेचिकित्सा उपचार लेने के लिए समय से प्रतिस्पर्धा करें

हाल ही में, युन्नान, हुनान और अन्य स्थानों पर कई जहरीले मशरूम विषाक्तता की घटनाएं हुई हैं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग विशेष रूप से जनता को याद दिलाता है कि जंगली मशरूम की पहचान करने में सक्षम होने पर आँख बंद करके विश्वास न करें। करना सबसे सुरक्षित कार्य हैमत उठाओ, मत खरीदो, मत खाओअज्ञात मूल के जंगली मशरूम। यदि आप पाते हैं कि आपके आसपास किसी ने गलती से जहरीला मशरूम खा लिया है, तो कृपया तुरंत 120 आपातकालीन हॉटलाइन पर कॉल करें।

हमें उम्मीद है कि इस लेख में संरचित डेटा आपको जहरीले मशरूम के खतरों को अधिक वैज्ञानिक रूप से समझने और विषाक्तता के जोखिम से दूर रहने में मदद कर सकता है। याद रखें: जब मशरूम की पहचान की बात आती है,एक गलती से एक हजार खाने से बेहतर है कि एक हजार खा लिया जाए.

अगला लेख
अनुशंसित लेख
दोस्ताना लिंक
विभाजन रेखा